איך מכינים אוזני פיל מבצק עלים
האוזני פיל, החטיף המתוק והמדהים הזה, הוא מהאוכלועד רומם הנפש שאי אפשר לסרב לו. כמה מהן עם סוכר קינמון, ואחרות עם שוקולד או פירות. בכל ביס אתם חווים את הקסם של בצק העלים הנימוח, שמתמזג יחד עם המילוי ואחראי על ההנאה המושלמת. אז למה לא לנסות להכין אותן בבית? מתחילים לחפש את המתכון הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 אוזני פיל
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האוזני פיל המבוקשות כל כך, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 קופסאות של בצק עלים מופשרים
- 1 כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציה)
- 1/2 כוס אגסים קצוצים (אופציה)
- 1 ביצה אחת (למריחה)
- קמח לקימוח השולחן
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית לאוזני הפיל, אפשר להחליף את הביצה במעט חלב אורז או חלב שקדים. לפטופ של גלוטן? אפשר להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן שניתן למצוא בחנויות הבריאות.
שלבי ההכנה
לכם המון סבלנות וגם טיפה של זהירות, כי אנחנו יוצאים למסע הכנת חטיף מדהים!
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים מעט קמח על השולחן והמרדדים את בצק העלים לעובי של חצי ס"מ.
- מניחים אבקת סוכר עם קינמון בתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מפזרים את תערובת הסוכר באופן שווה על הבצק המרדד.
- אם רוצים, מפזרים מעל את השוקולד או האגסים הקצוצים.
- קוללים את הבצק עם סוכר ודוחסים אותו מעט כדי שהתערובת תידבק.
- מקפלים כל צד של הבצק לכיוון האמצע, ליצירת רצועה ארוכה.
- חותכים את הבצק חתיכות בגובה של 2 ס"מ.
- מרחמים ביצה על כל אוזן פיל.
- מסדרים את האוזני פיל בתבנית עם נייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 15 דקות עד שהן זהובות ויפהפיות.
- מחכים קצת עד שהן יתקררו, ואז לוקחים ביס ומפה לך את בדיחות הקינמון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד טעמים ופגזים לאוזני הפיל, אפשר לשקול להוסיף קמצוץ של אגוזי לוז קצוצים או להחליף את הקינמון במעט ג’ינג'ר טחון להפתעה. אם אתם ממש אוהבים מתוק, תחשבו גם על להכין רוטב שוקולד מעל, כן כן, שוקולד!
אל תשכחו, מתכון זה הוא רק נקודת התחלה. אתם יכולים להכניס שינויים לפי הטעם האישי שלכם. אולי אחת מהאוזני פיל תהיה עם דובדבן מסוכר – השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות על המתכון
מהי הדרך הכי טובה לשמור על האוזני פיל אחר כך?
אוזני הפיל נשמרות בצורה הטובה ביותר בכלי אטום בטמפ' החדר. אם רוצים לשמור על פריכותן, כדאי לאחסן בנפרד מנייר הפרשה.
האם ניתן להקפיא את אוזני הפיל?
כן! ניתן להקפיא את האוזני פיל המוכנות. כדאי להקפיא אותן לפני האפייה ואז בעת הצורך להוציא ולטגן בתנור.
מה אפשר להוסיף לאוזני פיל מלמעלה?
נוסף לנפלאות שהוזכרו, יש המניחים על אוזני פיל קונפיטורה, ריבת תותים, או שמנת מתוקה בסוף האפייה.
איך ניתן לשדרג את הבצק עלים?
ופלאי! אפשר למרוח על הבצק מעט חמאה מסומנת או לשלב כמה טיפות של תמצית וניל במילוי כדי לייצר טוויסט כיחודי.
האם רק קלאסיות עם קינמון?
כמובן שלא! כדאי לנסות שילובים שונים כמו קקאו או קונפיטורה כדי להבין מה מתפוצץ בפה.
מה עושים עם עודף הבצק?
אפשר להכין עם יתר הבצק חטיפים קטנים כמו פיצות קטנות ולאפות במקביל.
איך יודעים אם האוזני פיל מוכנות?
הכינו את האוזני פיל עד שהן משגעות וזהובות מלמעלה. ריח מתוק במטבח זה סימן נהדר.
כמה זמן אפשר לשמור על אוזני הפיל?
כאשר מאוחסנים היטב, אוזני פיל נשמרות על טבלה ל3-4 ימים, אבל למי אפשר להמתין כל כך הרבה?!
אילו מתכונים נוספים אפשר להכין עם בצק עלים?
באמצעות בצק העלים ניתן להכין גם פשטידות, מאפים מלוחים, או קינוחים – האפשרויות מגוונות.
האם יש לי מתכון לקינוח אחר באותו הסגנון?
בהחלט! הדליקו את הדמיון עם מתכון של רפאלו או בגט שוקולד קטן!
אז לאחר שהכנתם את האוזני פיל שלכם, אתם חייבים לשתף את המתכון הזה עם חברים או במשפחה. זה מתכון מדהים שאנשים לא יצליחו להתנגד לו. הכינו, חייכו, והפיצו את הטעמים הטובים ביותר!
