אבקת אפיה במקום קמח תופח

דמיינו לעצמכם את היום שבו אתם מתכננים להכין מתכון מדהים, אבל פתאום אתם מגלים שאין לכם קמח תופח. תחושת הייאוש מתעוררת, אך מרגע זה אתם תבינו שלא הכול אבוד! מתכון זה יגלה לכם את הסוד של שימוש באבקת אפייה במקום קמח תופח כדי להביא לתוצאה משגעת, נימוחה ואוורירית. עם הגישה הנכונה, תוכלו להכין מגוון של מאפים, קינוחים ולחמים שיהיו מושלמים ובעלי טעם שמעלף. אז כיסו את פינת העבודה שלכם, הביאו את המצרכים, כי אנחנו מתחילים!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון שלנו מבוסס על הרעיון שאפשר להחליף קמח תופח באבקת אפיה, ובסיס המהותי הוא רכיבים פשוטים ולהלן המרכיבים שצריכים להיות לכם במטבח:

• 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
• 2 כפות אבקת אפייה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב (או חלב צמחי)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

למי שאוהב לנסות בגירסאות שונות, אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל, קינמון ואגוזים למיני גירסאות בריאות יותר. גם גרסה טבעונית אפשרית ולהשתמש בחלב צמחי ואבקת ביצים במקום ביצים!

שלבי ההכנה

קדימה, הגיע הזמן לפעול! בכדי שהמאפה שלכם יצא מושלם, עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. חממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים בקערה את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים שמן וחלב ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח.
5. מערבבים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות עד שהמאפה מזהיב ונראה אפוי.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שאת חותכים ונהנים!

חכו! עוד סרטון קצר על טכניקות לקישוט או ציפוי מהמאפה המוכן, יכול באמת להוסיף את הנגיעה הסופית למנה המעלפת שלכם. כל ששכחתם זה לקשט עם קרם פרש או רצועות פירות טריים, יכולים לשדרג את המנה באורח אגדי!

שדרוגים ותוספות

ורגע, שלא שכחתי! יש לכם רעיונות לשדרוגים? כאן יינתן לכם כמה הצעות משגעות:

• שוקולד מריר או חלב קצוץ לתוספת מתוקה.
• מזטים מן הים כמו טוויסטים של דגים, נכון על זה?
• צימוקים החלטיים, אגזרים נישאות בשקלים כמו טחינה.
• שקדים קצוצים או קונפי פירות, גוונים ועוד.

האפשרויות הן בלתי נגמרות והמטרה היא ללקק את האצבעות אחרי כל טעימה!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין קמח תופח לאבקת אפייה?

קמח תופח כולל סוכר ומלח, בעוד אבקת אפייה היא רק מרכיבים לריכוך. אבקת אפייה משמשת מייצבת, אז היא המועדפת כאן!

האם אפשר להחליף את הביצים במתכון הזה?

כן! הוסיפו 1/4 של כוס יוגורט או חצי בננה בשלה עבור כל ביצה. כלים טבעוניים מתפקדים מצוין כאן.

כמה זמן ניתן לשמור על עוגה ממאפה הזה?

כמדובר בניהול, ניתן לשמור בהקפאה עד 30 יום, אך אחרי יום או שניים, צריך להשאיר אותה לפריזר.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?

בהחלט! קמח מלא ייתן לכם טעם ייחודי. שימו לב להוסיף יותר נוזלים כביכול, יהיה יותר יבש.

מה עושים אם התערובת יוצאת דחוסה מדי?

הוסיפו קצת נוזלים, חלב או מים, והקציפו שוב כדי לשחרר אוויר.

האם עוגת התפוחים טובה למי שמקפיד על הבריאות?

בהחלט! אפשר להשתמש בקמח דל פחמימיות ולהוסיף פירות ים, זה עוזר לשמור על הבריאות!

איזה סוג של תוספות זמני למשקה הכי טוב?

קרם פרש, שוקולד מריר, או רסק תפוחים מצוין כמו שמנת.

האם אפשר להכין עוגיות במקום עוגה?

בהחלט! פשוט עיבדו את התערובת והקפיצו בעיגולים קטנים במקום. זה משגע!

מה לעשות אם הטעם לא טוב?

בדקו שהתערובת אכן הייתה מאוזנת. ייתכן ויש צורך באיזון הסוכר ונגיעות מלח נוספות.

איך יודעים שהמאפה מוכן?

ועדיף להיעזר בקיסם עץ. דקרו באמצע ואם הוא יוצא יבש, אתם מוכן

הייתם צריכים לדעת איך להכין את המאפה המדהים הזה! אני ממליץ לכם לחזור שוב למתכון לחלוקת הנאה שלכם עם חברים או בני משפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון שאפו-פשוט-ל-נשנש! בתיאבון!